期刊简介
《中华养生保健》杂志是由国家中医药管理局主管、中华中医药学会主办的国内外公开发行的综合性国家级中医药学术科技期刊。本刊自1983年创刊以来，始终坚持“宏扬中医养生保健学术的巨大宝藏，努力发挥中医养生科学的作用”的办刊宗旨，努力传播中医药为主、西医为有效补充的医药卫生和健康保健的新动向、新成果、新经验，引导人们在精神健康和心身修养，在人与自然、人与人和谐生存等方面科学地保健，致力于促进国内外医药健康和医疗保健的学术交流和推广，把中医药和先进的西医诊疗技术走向世界进行国际学术交流服务。
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首页>中华养生保健杂志
- 杂志名称：中华养生保健杂志
- 主管单位：中华养生保健（上半月）；中华气功
- 主办单位：国家中医药管理局
- 国际刊号：11-4536/R
- 国内刊号：11-4536/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 万方收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
吃出健康,“油”你选择
张汉武
关键词：健康, 人体必需脂肪酸, 油脂, 维生素缺乏, 发病率, 动脉粥样硬化, 胆固醇, 心血管疾病, 中老年人, 亚油酸, 新陈代谢, 食物, 平衡失调, 癌症, 总热量, 脂溶性, 亚麻酸, 冠心病, 高脂肪, 动物油
摘要：人体必需脂肪酸(如亚油酸、亚麻酸等)而又不能自身结合成,必须以含有脂肪的油酸或食物中摄取.(倘若长时间不吃油脂或含油脂的食物还会造成)磷脂、胆固醇缺乏,脂溶性维生素缺乏,维生素A、D、E、K,又只溶于脂肪内,才能吸收,上述都是新陈代谢的重要物质.如长期缺乏将会导致疾病发生.许多人喜欢炒菜多放油,殊不知油脂摄入过多,也可导致肥胖,脂肪酸超过总热量的10％,还会增加患心血管疾病风险,促使某些癌症发病率升高.因此,油既不能不吃亦不能多吃,关键在于适量.另外,食动物油,其脂肪有大量胆固醇.动态平衡失调后,会诱发动脉粥样硬化和冠心病.高脂肪饮食还可使癌症发病率升高.尤其中老年人,一定要当心.
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